В рамках реализации государственной программы «Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года» Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека принимаются меры по снижению потребления критически значимых пищевых веществ – добавленного сахара, насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот.
Одной из наиболее эффективных мер является повышение информированности населения путем дополнительной цветовой индикации на маркировке пищевой продукции с учетом содержания в ней критически значимых пищевых веществ. Для этого разработаны и утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 28.02.2018 методические рекомендации МР 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей».
Сведения об уровнях содержания в продукции поваренной соли, сахара, жиров с насыщенными жирными кислотами и трансизомерами жирных кислот представляются на маркировке в виде графического изображения (например, в виде вертикальных полос) красного, желтого и зеленого цветов, в зависимости от содержания этих компонентов. На данное графическое изображение также наносится среднее содержание этих веществ в пищевой продукции. Графическое изображение должно быть оформлено в квадрат серого или белого цвета, в зависимости от преобладающих цветов маркировки и (или) упаковки и занимать процентную долю от площади стороны потребительской упаковки, удобной для прочтения.
К примеру: Рекомендуется наносить на упаковку продуктов маркировку:
Красным цветом, если в них много сахара, а именно:
- 7 г или более на 100 мл для жидкости;
- 22 г или более на 100 г для твердой пищи;
Зеленый цвет означает низкое содержание сахара:
- 2,5 г на 100 мл для жидкости;
- 5 г или менее на 100 г для твердой пищи.
Желтым цветом предложено выделять продукты со средними между красными и зелеными показателями.
Данная цветовая индикация не относится к показателям, отражающим наличие опасности потребления пищевой продукции, является добровольной и предназначена для обеспечения возможности предоставления потребителю более детальной и наглядной информации о содержании в ней отдельных веществ в целях осуществления им осознанного и правильного выбора пищевой продукции в пользу здорового питания.
Согласно МР 2.3.0122-18 рекомендации по цветовой индикации на маркировке НЕ распространяются на группы пищевой продукции:
- специализированую пищевую продукцию диетического профилактического питания в т. ч. для детского питания (драже, конфеты, сиропы, бальзамы и др.);
- биологически активные добавки к пище.
- и др.
Состав таких продуктов разрабатывается с учетом физиологических потребностей организма человека в необходимых веществах и энергии, имеет заданную функциональную направленность на усиление и корректировку отдельных систем организма человека, в т. ч. витаминно-минеральной недостаточности. Данные продукты, в отличии от пищевых продуктов, имеют рекомендуемую суточную норму применения.
В соответствии с этим, компания ООО «ЮГ», выпускающая вышеуказанную продукцию, не проводит цветовую индикацию на маркировке пищевой продукции.
Для обеспечения информированности своих покупателей компания ООО «ЮГ» размещает на сайте детальную информацию по содержанию критически значимых пищевых веществ в продукции при рекомендуемом суточном применении, а также указывает процент данного содержания от рекомендуемого уровня суммарного суточного их поступления с рационом.
Данные по содержанию добавленного сахара в биологически активных добавках к пище приводятся только для тех продуктов, в составе которых указана глюкоза, которая относится к моно- и дисахаридам.
Биологически активные добавки к пище, изготовленные на основе полисахарида - крахмала картофельного, не содержат в составе добавленного сахара, поэтому данные по этим продуктам отсутствуют.
Покупатель, рассмотрев приведенную информацию, сможет достаточно точно рассчитать какое количество пищевых веществ необходимо добавить в рацион для обеспечения необходимого уровня его содержания.